Einfache schnelle Paprikasuppe mit Chiasamen

Einfache schnelle Paprikasuppe mit Chiasamen
Einfache schnelle Paprikasuppe mit Chiasamen

"Fünf sind geladen, zehn sind gekommen. Tu' Wasser zur Suppe, heiß alle willkommen"

Hallo liebe Mäuse,

es ist ja leider immernoch sehr kalt draußen und dann gibts bei uns immer ein leckeres Süppedi. Ich versuche mindestens alle 2 Wochen eine leckere Suppe zu zaubern.
Diesmal ist es eine leckere Paprikasuppe geworden. Ich habe auf dem Bio-Markt schöne Paprika bekommen und dachte mir... "ich mache mal eine Paprikasuppe". Diese Suppe ist einfach und unkompliziert (wenige Zutaten), geht recht schnell und schmeckt Groß und Klein. Als Topping habe ich diesmal Chiasamen gewählt. Chiasamen sind gesund und geben noch einen Extra-Crunch! Diese bessere alternative zu Croutons.. obwohl die auch echt geil sind ne... hach :D Diese bösen Kalorien! Nun gut, auf gehts zum Rezept :-) ich habe Euch in den grauen Buttons noch 1,2 Köstlichkeiten verlinkt, schaut mal rein!

Zutaten für 1 Topf einfache Paprikasuppe:

Ca. 1kg Paprika. Ich habe rote und orangene genommen

2 rote Zwiebeln

2 Knobizehen

1 Liter Bio-Gemüsebrühe

1 EL Balsamico

1 EL Olivenöl

100ml Sahne

Gewürze:

1 TL Salz

1 TL Zucker

Pfeffer aus der Mühle

1 TL Paprika edelsüß

als Topping:

jeweils 1 EL Chiasamen

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Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen. Ich benutze sie täglich.

 

Zubereitung einfache Paprikasuppe:

Zuerst stellen wir die Bio-Gemüsebrühe her. Einfach 2 Brühwürfel mit 1 Liter heißem Wasser aufgießen, umrühren, fertig. So schnell geht eine Brühe ;-) zur Seite legen.

Paprika heiß waschen. Paprika, Knobi und Zwieben in grobe Würfel schneiden.

Einen großen Topf auf den Herd geben und das Olivenöl heiß werden lassen. Die groben Würfel scharf für 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten lassen. Hmmm, die Röstaromen <3

Dann mit der zuerst vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen, mit den Gewürzen würzen, umrühen und einmal aufkochen lassen. Dann sofort den Herd auf mittlere Stufe stellen. Bei mir ist das dann von 9 auf 3 oder 4. Die Suppe dann 30 Minuten köcheln lassen.  

 

Nach 30 Minuten ist alles schön weich gekocht. Den Herd ausstellen, die Sahne dazugeben und alles nochmal gut umrühren. Mit eurem Stabmixer - Zauberstab- , alles fein pürieren. 5 Minuten stehen lassen, dann das Balsamico dazugeben, umrühren und fertig ist eure Suppe.

Beim Servieren jeweils 1 gestrichenen EL Chia-Samen als Topping verwenden und fertig ist eure wunderbare Süppedi. Diese Paprikasuppe schmeckt sooooo lecker! Probiert es aus!
Kuss, eure Maus!

Einfache schnelle Paprikasuppe mit Chiasamen
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