himmlische Red velvet cupcakes mit Vanille-Frosting

himmlische red velvet cupcakes mit Vanille-Frosting
himmlische red velvet cupcakes mit Vanille-Frosting

 

Hallo liebe Mäuse,

wir lieeeeeeeeeeeeeeben red velvet cupcakes. Ich liebe sie vielleicht noch ein wenig mehr, weil diese mich an unsere wunderschöne Hochzeit erinnern :-) dort gab es auch so tolle Cupcakes, nomnomnom!

Hier könnt ihr Euch die Cupcakes übrigens ansehen & direkt dort kaufen. 

Diese Cupcakes habe ich übrigens für eine liebe Freundin gezaubert, zum Geburtstag. Sie sehen toll aus, oder? Na, zurück zum Text :D Aber ich mag auch einfach dieses Rezept sehr! Auch die kleinen, feinen chemischen Reaktionen und die satten Farben machen es aus. Ich habe diesmal weniger Farbe reingemacht. Beim nächsten Mal bin ich nicht so geizig UND notiere Euch auch direkt, die richtige Menge, für ein sattes ROT. Aber diese red velvet cupcakes sind echt schon gut rot. Siehe Bild unten!

Dazu noch mein leckeres Vanille-Frosting! Hmmmmmmmmmmmmmm, eine Genüsslichkeit!!

Tipp: Bitte die Anleitung genau durchlesen. Dann klappt alles!!

 

Plus, ich verlinke Euch die Produkte. Weitere Leckereien verlinke Euch wie immer im grauen Button. Jetzt gehts aber ab zum leckeren red velvet cupcake-Rezept. 

 

Zutaten für 2 (‼️) Bleche cupcakes aus der Form:

2 Eier

100 g warme Butter

200 g gesiebtes Mehl

 

1 Pkg. Vanillezucker und 

1 Vanilleschote

 

½ TL Backpulver 

½ TL Salz 

20 g Kakaopulver

240 g Zucker 

200 g Buttermilch 

4 TL Lebensmittelfarbe, rote von Wilton.

1 TL Essig, heller

1 TL Natron 

-

Ich kann Euch wie immer die Messlöffel sehr ans Herzen legen, gibt es hier: http://amzn.to/1RgqOav Ich benutze sie ständig. Es lohnt sich total.

 

Zubereitung:

Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Cupcakes-Formen vorbereiten. 

 

Zucker und Eier in eine große Schüssel geben und 6 Min. schaumig rühren mit dem Mixer. Auf höchster Stufe. Stellt Euch den Handywecker oder sonstiges. Mindestens 6 Minuten. 

 

Anschließend gesiebte Mehl, Zucker, Vanillezucker, ausgekratztes Vanillemark, Salz, Backpulver, Kakao und Buttermilch dazu geben. Anschließend rote Lebensmittelfarbe. 

Alles nochmal genau 7 Minuten mixen. 

 

Dann in ein Mini-Schälchen ganz schnell Essig und Natron geben und fix umrühren. Es schäumt mächtig. Fix nochmal ein paar Sekunden zu dem Teig mixen. 

 

Jede Cupcake-Form zur Hälfte füllen. 

 

Und ab damit in den Backofen für 30 Min. bei 180°

 

Zutaten Frosting:

100g weiche Butter

100g kalten Frischkäse

100g gesiebten Puderzucker 

1 TL Vanille-Paste. Die bekommt man auch bei Real oder Rewe

 

 

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und 2Min Mixen. Bis alles

schön fest-cremig ist. 

 

Auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Ich habe diesen Spritzbeutel/Spritzer benutzt http://amzn.to/1EkgowO ! Ich liebe es, es klappt mit nichts besser.

 

Fertig. Sofort nach dem garnieren genießen! Sie schmecken sehr fluffig und sündig. Köstlich! Wirklich etwas Besonderes. Red velvet cupcakes sind unter anderem meine liebsten Cupcakes <3

Ich habe die cupcakes mit verschiedenen Früchten noch getopt, weil es einfach noch schöner aussieht :-) Lasst eurer Fantasie freien Lauf.

Bei Fragen/Feedback, einfach einen Kommi hinterlassen. Ihr könnt die Beiträge gerne teilen.

Kuss, eure Maus. 

*affiliatelinks enthalten

himmlische red velvet cupcakes mit Vanille-Frosting
himmlische red velvet cupcakes mit Vanille-Frosting

Kommentar schreiben

Kommentare: 0